愛知自慢の素材を贅沢に使用 “肉まん”
愛知を代表する名古屋コーチン、知多三元豚、野崎白菜、小麦粉のきぬあかり、そして隠し味の八丁味噌。なごやの美味しいを肉まんに贅沢に包んだ「招福まんシリーズ」。たまごが贅沢に一個入った招福コーチンカレーまんも自慢の逸品です。
ひとつひとつ、心を込めて。
地元の食材を使って、名古屋の名物を生み出そうという「地域プロジェクト」からこの肉まんは誕生しました。
素材には地元の伝統野菜「 野崎白菜 」、愛知産の小麦粉「 きぬあかり 」を100％使用、数量限定・高品質の「 知多三元豚 」を使用し、これらの最高の素材を料理の鉄人で有名な陳健一さんの兄弟子、名店「 錦城 」の多田氏が監修して完成した、こだわりの手づくり本格派の中華まんです。
名古屋松坂屋の催事では、有名肉まん店の出店するデパ地下で、なんと4,000個を販売して担当者を驚かせました。
その美味しさの秘密は・・・
美味しさの秘訣
地域ブランド
食材にこだわる。
名古屋コーチン、野崎白菜、八丁味噌、知多の三元豚、きぬあかりなど、愛知県や三重県の誇る地域ブランド食材を使用。地域の農家さんにもご協力いただきながら、地産地消に積極的に取り組んでいます。
究極の冷凍法で
美味しさを閉じ込める。
-34℃で約1時間。世界に誇る日本の最新の冷凍技術プロトン冷結機で冷凍。解凍時、細胞が壊れずに旨味がドリップ化しないこだわりの冷凍法で自宅でも美味しくいただけるよう工夫しています。
手作りの温もり。
肉まん作りに妥協はしません。餡作りから生地作り、餡と生地の包み方、さらには蒸す温度管理から時間まで徹底しています。
開発には、中華の世界では巨匠とされる料理人も参画しています。
厳選された地域ブランド食材
愛知を代表する地鶏ブランド
「名古屋コーチン」
愛知県中川区のブランド野菜
「自然栽培の野崎白菜」
愛知県の伝統的な豆味噌
「八丁味噌」
知多半島で育てられた
「知多の三元豚」
愛知県産の高級小麦粉
「きぬあかり」
商品の説明
招福肉まん
愛知のブランド肉、知多三元豚と幻の野崎白菜の入った、
旨味たっぷりの本格中華手作り肉まん
（野崎白菜使用）
招福八丁肉まん
愛知のブランド肉、知多三元豚と幻の野崎白菜の入った、
旨味たっぷりの本格中華手作り肉まん
（野崎白菜使用）
招福コーチンカレーまん
少し辛味の効いたスパイシーなカレーの味が口の中に広がり、食べ進むと今度は中から、とろ～り玉子。
この絶妙なトリ合わせが癖になって大人気
（純系名古屋コーチン使用）
招福コーチンてりやきまん
名古屋コーチンと幻の野崎白菜、そして丸鳥のスープの入った、みんな大好き、てりやき味の肉まん
（純系名古屋コーチン使用）
招福コーチンカレーチーズまん
少し辛味が効いたスパイシーなカレーの味が口の中に広がり、とろ～りチーズと甘めな生地が絶妙でまろやかな味わいです
（純系名古屋コーチン使用）
セット商品もございます。
