地産地消にこだわった “カスタードまん”
愛知県の素材を使ったカスタードまん！ カスタードまんの最大のこだわりは、卵と牛乳です。 卵は、愛知の地鶏”名古屋コーチン”の卵黄のみを使用した濃厚で芳醇な香り。 牛乳は、JA愛知の”どうまい牛乳”を使用しています。 冷たくても温かくてもどちらもおいしくお召し上がりいただけます。
Bon crémeの由来。
私たちは、地域の食材で良い商品を作る、地産地消に力を入れています。
その思いにたくさんの地域の方々が協力してくださり、
この度、美味しいカスタードまんが誕生しました。
そして、私たちの名前に使っている「Bon」には、フランス語で良い・美味しい・たっふりという意味があります。
地域の良い食材を使って、美味しいクリームがたっぷり入った、自慢のカスタードまんをぜひご賞味ください。
美味しさの秘訣
地域ブランド
食材にこだわる。
名古屋コーチンの卵、愛知・三重のいちご、南知多のみかん、キーウィ、西尾の抹茶、きぬあかりなど、愛知県や三重県の誇る食材を使用。地域の農家さんにもご協力いただきながら、地産地消に積極的に取り組んでいます。
究極の冷凍法で
美味しさを閉じ込める。
-34℃で約1時間。世界に誇る日本の最新の冷凍技術プロトン冷結機で冷凍。解凍時、細胞が壊れずに旨味がドリップ化しないこだわりの冷凍法で自宅でも美味しくいただけるよう工夫しています。
手作りの温もり。
肉まんとは、生地の配合を変えています。
カスタード作りやコンポート造り、生地作り、カスタードとコンポートと生地の包み方、さらには蒸す温度管理から時間まで徹底しています。
厳選された地域ブランド食材
どうまい牛乳
きぬあかり
名古屋コーチンの卵
西尾の抹茶
いちご
みかん
キーウィ
いちじく
miuトマト
おいしい食べ方
冷たいまま食べるなら…
袋のまま冷蔵庫で、5～6時間ほどゆっくりと解凍してください。
温めて食べるなら…
冷凍のまま袋に少し切れ目を入れ、500～600Wのレンジで約50～60秒ほど温めてください。
※温めすぎると、中のクリームが熱くなり、やけどの恐れがあるのでご注意ください。
商品の説明
・生地に使っている小麦粉は、愛知県産のきぬあかりを使用しています。
・カスタードクリームの卵には、名古屋コーチンの卵黄のみを使って
愛知県産の牛乳と合わせ、濃厚なクリームに仕上げました。
・フルーツも地域の新鮮なものを使い、ジャムとコンポートにしました。
いちごカスタードまん
隣の三重県にある「のらくら農園」さんの土作りからこだわっている甘さ自慢のイチゴを使っています。甘さ、酸味のバランスが良い、王道の美味しさです。
※時期により、愛知県産のいちごを使用する場合があります。
みかんカスタードまん
知多のみかんを丁寧に皮をむいたコンポートと、オレンジのジャムが入っています。一口食べると、口の中にふわっとさわやかな味わいが広がる一品です。
キウイカスタードまん
南知多でミツバチの力を借り育てている「キーウィのもり」さんのキウイを使用しています。さわやかな酸味との組み合わせが味わえるイチオシ商品です。
いちじくカスタードまん
出荷量全国1位の愛知県で代表的なフルーツ、イチジクを使いコンポート、ジャムに仕上げました。程よい甘さで、食べやすく仕上げています。
トマトカスタードまん
中川区で栽培している「飯田農園」さんのmiuトマトのコンポートとトマトジャムを入れています。意外な組み合わせのようですが、食べてみると、程よい酸味が楽しめる商品です。
チョコカスタードまん
カスタードクリームに程よいビターのチョコのガナッシュが入って、冷たい時には口の中でとろけて、温かい時には割った瞬間にトロっととろける見た目も味も美味しい一品です。
ホワイトカスタードまん
ホワイトチョコ好きにはたまらない、カスタードクリームと甘いホワイトチョコのガナッシュが入った、あま～いデザートまんです。
抹茶カスタードまん
上品で穏やかな苦みと旨みのある「西尾の抹茶」を使ったガナッシュと、カスタードクリームが入った大人の味わいの商品です。
ギフト用には、可愛い白のキルト柄のBOXに入れてお届けします。
