ふわふわの生地に使用しているのは愛知県産の小麦粉「きぬあかり」にカレー粉を練りこみました。蒸していると、黄色い生地から、ほのかなカレーの匂いが立ち込め、食べる前から食欲をそそります。
ふっくらと蒸し上がる生地は、もっちりした弾力もあり、食感も抜群。手包でしか出ない皮のなめらかさ、そして、細胞を壊さないプロトン冷結の技術が合わさり、この食感を出すことができています。